VOLKOREN PANCAKE MET AMANDELBOTER EN ROOD FRUIT
Heerlijk als tussendoortje of als ontbijt!
Voor 4-6 personen:
– 2 koffiekoppen volkorenbloem
– 1 koffielepel bakpoeder
– 1 ei
– 240 ml magere melk
– 1 koffielepel suiker
– ongesuikerde amandelboter of pindakaas
– rood fruit
Meng de bloem, ei, melk, suiker en bakpoeder met elkaar. Zorg dat je een redelijk dik beslag hebt. Laat een pannenkoekenpan goed heet worden. Verdeel het beslag in de pan. Je kan ongeveer 3 pannenkoeken per keer bakken. Je beslag is goed als het een klein beetje uitloopt. Draai de pannenkoek om en bak gaar.
Smeer een dun laagje notenboter op de pancake en beleg rijkelijk met fruit.
