SPITSKOOLPUREE met mosterd en tijm
Voor 2 personen:
– 300 g aardappelen, gewassen en in stukjes
– 1 grote spitskool, fijngesneden en gewassen
– 1 eetlepel mosterd
– 2 takjes tijm
– peper
– zout
– nootmuskaat
– magere melk
Kook de aardappelen gaar en giet af. Kook of stoom de spitskool gaar ondertussen. Pureer de aardappelen en voeg de spitskool eraan toe. Meng onder de aardappelen. Voeg de mosterd en de tijm toe. Als de puree te droog is, voeg je een scheut magere melk toe tot je de gewenste dikte krijgt. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat.
Serveer met een mager stukje vlees of vis.
