rauwkost met homemade dressing

Print

BIJGERECHTJE: rauwkost met homemade dressing!

Voor 4 personen:
– 4 handjes gemengde salade
– 1 groene appel met schil
– 20 kerstomaatjes
– 1 citroen
– 1 lente-ui
– 20 radijzen
– salade-kruiden (verkrijgbaar bij Geniet.Eet.Leef)
– peper en zout
– 1 eetlepel light mayonaise
– 2 eetlepels volle yoghurt
– 1 eetlepel pickles
– 1 grote koffielepel mosterd
– 1 eetlepel ketchup

Neem een schaal en besprenkel er het citroensap op. Doe hier peper, zout en saladekruiden op. Leg de salade erop en meng met de kruiden. Snijd de andere groenten en appel fijn en verdeel over de salade.
Meng voor de saus de mayonaise, yoghurt, pickles en ketchup toe. Voeg een beetje koud water toe, als de massa niet mooi gebonden is.

Dien op met de rest van de maaltijd