PASTASALADE MET ROLMOPS, DILLE EN APPELTJES
Voor 2 personen:
– 200 g gekookte vlinderpasta ( 70 g ongekookt)
– 2 rolmops met enkele ingelegde uiringen
– 5-tal aardbeien
– 2 handvol sla
– 1/5 rode kool
– 1 klein blik uitgelekte maïs
– 1/2 granny smith appel
– enkele dilletakjes
– 2 eetlepels volle yoghurt
– peper en zout
– gedroogde slakruiden.
Leg een bodem sla in een bord.
Snijd de aardbeien in vieren en de rode kool fijn.
Snijd de appel in blokjes.
Meng de pasta met de aardbeien, de rode kool en de appel.
Voeg de maïs toe en versnipper de dilletakjes hierover.
Voeg bij de yoghurt peper, zout en slakruiden toe.
Meng dit ook onder de pasta.
Verdeel de pastasalade over de sla en werk af met rolmops en enkele uiringen.
