GROENTEWOK MET AARDAPPELEN
– 500 g gekookte aardappelen, in de schil, in blokjes
– 1 courgette, in blokjes
– 1 rode paprika en 1 gele of oranje paprika, in blokjes
– 400 g quorn, in reepjes
Stoom de broccoli en de wortelen beetgaar. Verwarm de vetstof in een wokpan en bak hierin de quorn goudbruin en voeg de courgette en paprika toe. Voeg de aardappelen toe en roerbak enkele minuten. Giet de broccoli en de wortelen af en voeg toe bij de wok. Kruid af met peper en zout.