Lijnvriendelijk gerechtje: gehaktballetjes in tomatensaus
Voor 4 personen:
- 400 gram gemengd gehakt (varken-kalf)
- 100 gram puur rundgehakt
- 1 ui
- peper en zout
- 1 fles tomatenpassata (zonder zout, suiker of vet)
- een vetarm groentebouillonblokje in een beetje water
- 1 koffielepel mosterd
- verse oregano
- verse peterselie
Zo maak je het:
- Meng de verschillende soorten gehakt met elkaar.
- Snij de uit in kleine blokjes en meng dit onder het gehakt.
- Voeg de mosterd toe en kruid af met peper en zout.
- Rol balletjes van het gehakt.
- Neem een antikleefpan en bak de balletjes, het vet van het gehakt zal smelten en hierin bakken.
- Wanneer er een mooi korstje rondom de balletjes is, voeg je de tomatenpassata toe, samen met de bouillon.
- Laat dit op een zacht vuurtje sudderen tot de saus wat ingekookt is en de balletjes vanbinnen gaar zijn.
- Voeg op het einde wat oregano en peterselie toe.