GEZONDE BROWNIES
Voor 10 stuks:
- 100 gram courgetteblokjes, zonder schil en zaadlijst
- 3 eetlepels bloem
- 50 gram suiker
- 5 eetlepels bakbestendige zoetstof
- 100 gram zwarte chocolade
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- walnoten ter decoratie
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Doe de courgetteblokjes met een heel klein beetje water in de microgolf gedurende 2 minuten en pureer ze met een mixer.
- Smelt de chocolade au-bain-marie.
- Voeg de courgettepuree, 2 eieren, suiker en zoetstof toe.
- Voeg daarna de bloem, bakpoeder en het snufje zout toe.
- Klop de twee eiwitten op en spatel dit voorzichtig onder het mengsel.
- Doe dit in een bakvorm en decoreer met wat walnoten.
- Bak gedurende 30-40 minuten op 150°C voor heerlijke zachte brownies!