BLOEMKOOLSOEP
Ingrediënten:
– 2 witte uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 selder
– 2 kleine bloemkolen, in roosjes
– 2 l groentebouillon
– peper, zout, nootmuskaat
Snijd alles fijn en laat gaar koken in de bouillon. Mix en kruid af met peper en zout.
Wil je hiervan een maaltijd maken? Voeg wat plantaardige room, ricotta of Griekse yoghurt toe samen met wat gebakken bloemkool.
